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Alain Milliat Himbeer-Nektar

Alain Milliat Himbeer-Nektar
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Ein Nektar aus Elsässer Himbeeren Purer Fruchtgeschmack Für diesen duftig-süßen... mehr

Ein Nektar aus Elsässer Himbeeren

Purer Fruchtgeschmack

Für diesen duftig-süßen Himbeer-Nektar verwendet Alain Milliat ausschließlich vollreife und handverlesene Früchte aus dem Elsass. Da nur eine Ernte pro Jahr erfolgt, ist die Anzahl der Flaschen stets limitiert. Seine leuchtend rote Farbe verdankt der dichte, einem Coulis ähnelnde Nektar ausschließlich dem 40-prozentigen Fruchtanteil.


Als Getränk oder in der Dessertküche

In Mineralwasser wird der Alain Milliat Himbeer-Nektar zum spritzigen Durstlöscher, mit Sekt zum stilvollen Aperitif. Er passt aber auch perfekt zu Buttermilch und rundet gekonnt alkoholfreie Cocktails ab. Ebenso ist er der optimale Begleiter zu Vanilleeis oder Pudding.

 

Alain Milliat:  Der französische „Frucht-Papst”


Vom Obstbauern zum „Sommelier”

Ursprünglich widmete Alain Milliat seine ganze Kraft einer Obstplantage bei Lyon, wo er sich insbesondere auf die Kultivierung der Kirschsorte „zéro défault”, der „Makellosen”, konzentrierte. Ab 1998 beschäftigte er sich stärker mit der Herstellung von hochwertigem Fruchtsaft. Und er bemerkte, dass – im Gegensatz zur Winzerei – bei der Saftherstellung das „Terroir”, also die Herkunft der Früchte, als Qualitätsmerkmal bislang keine Rolle spielte. So machte er sich in den verschiedenen Regionen Frankreichs auf die Suche nach Früchten mit besonders sortentypischem Aroma, die er seit einigen Jahren in einer Manufaktur in den Pyrenäen auch zu vollmundigen Konfitüren verarbeitet.


Nektar, Säfte und Marmeladen aus traditioneller Herstellung

Einlass in die Manufakturen von Alain Milliat erhält nur sorgfältig ausgewähltes, vollreifes Obst von exzellenter Qualität. Da die Früchte zum Erntezeitpunkt einen sehr hohen natürlichen Fruchtzuckergehalt aufweisen, gelingt das Konservieren mit nur 44 Prozent Zuckerzusatz. Damit die edlen Aromen und wertvollen Inhaltsstoffe der Pfirsiche, Aprikosen oder Himbeeren erhalten bleiben, erfolgt die Verarbeitung möglichst rasch und nur einmal im Jahr zur jeweiligen Erntezeit. Statt Massenware produziert Alain Milliat in kleinen Chargen, selbstverständlich ohne die hohe Qualität durch künstliche Aromen oder Konservierungsstoffe zu „verwässern”. Als Geliermittel dient lediglich natürliches Apfelpektin.

Nährwerte pro 100g Brennwert 63 kcal / 269 kJ Fett 0.5 g davon... mehr
Zutaten:

Wasser, Himbeerpulpe 40%, Zucker, Säureregulator: Citronensäure, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure

Nährwerte:
Nährwertepro 100g
Brennwert 63 kcal / 269 kJ
Fett 0.5 g
davon gesättigte Fettsäuren 0.01 g
Kohlenhydrate 15.8 g
davon Zucker 2.4 g
Eiweiß 0.5 g
Salz 0.01 g
Ballastoffe 2.4 g
Lagerung: Kühl u.trocken lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren, innerhalb v.3 Tagen verbrauchen
Glas: 1
Füllmenge: 0,33 l
Herkunftsland: FR
Inverkehrbringer: Alain Milliat SAS 660, Route de Bonneton 69530 Orlienas, Frankreich
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