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Alain Milliat Schwarze-Johannisbeerkonfitüre Extra

Alain Milliat Schwarze-Johannisbeerkonfitüre Extra
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Johannisbeerkonfitüre mit 37% natürlichen Zusätzen Kräftiges Aroma aus dem Loire-Tal Die... mehr

Johannisbeerkonfitüre mit 37% natürlichen Zusätzen

Kräftiges Aroma aus dem Loire-Tal

Die exquisite Johannisbeersorte Noir de Bourgogne stammt aus dem Val de Loire und ist insbesondere durch ihre Verwendung für die Crème de Cassis zu Ruhm gekommen. Ihr intensives Aroma ruft Assoziationen zu einem Waldboden oder Kräutergarten hervor. Vollmundige Harmonie entsteht durch das perfekte Zusammenspiel von erfrischender Gerbsäure und angenehmer Fruchtsüße. So viel Geschmack braucht keine künstliche Unterstützung: Neben 63 Prozent Johannisbeeren kommen bei Alain Milliat nur noch Zucker und natürliches Pektin in das Marmeladenglas.

Angenehme Süße

Insbesondere Feinkostliebhaber, deren Gaumen kein Freund von allzu süßen Lebensmitteln ist, werden mit der leicht herben Alain Milliat Schwarze-Johannisbeerkonfitüre Extra, Noir de Bourgogne rasch Freundschaft schließen. Zum Frühstück schmeckt sie ausgezeichnet auf Brötchen und Toast oder im Joghurt. Neben Dessert-Kreationen verfeinert sie aber auch deftige Dressings und Saucen.

Hersteller Alain Milliat
Alain Milliat:  Der französische „Frucht-Papst” Vom Obstbauern zum „Sommelier”... mehr
Herstellerinformation "Alain Milliat"
Alain Milliat

Alain Milliat:  Der französische „Frucht-Papst”

Vom Obstbauern zum „Sommelier”

Ursprünglich widmete Alain Milliat seine ganze Kraft einer Obstplantage bei Lyon, wo er sich insbesondere auf die Kultivierung der Kirschsorte „zéro défault”, der „Makellosen”, konzentrierte. Ab 1998 beschäftigte er sich stärker mit der Herstellung von hochwertigem Fruchtsaft. Und er bemerkte, dass – im Gegensatz zur Winzerei – bei der Saftherstellung das „Terroir”, also die Herkunft der Früchte, als Qualitätsmerkmal bislang keine Rolle spielte. So machte er sich in den verschiedenen Regionen Frankreichs auf die Suche nach Früchten mit besonders sortentypischem Aroma, die er seit einigen Jahren in einer Manufaktur in den Pyrenäen auch zu vollmundigen Konfitüren verarbeitet.

Nektar, Säfte und Marmeladen aus traditioneller Herstellung

Einlass in die Manufakturen von Alain Milliat erhält nur sorgfältig ausgewähltes, vollreifes Obst von exzellenter Qualität. Da die Früchte zum Erntezeitpunkt einen sehr hohen natürlichen Fruchtzuckergehalt aufweisen, gelingt das Konservieren mit nur 44 Prozent Zuckerzusatz. Damit die edlen Aromen und wertvollen Inhaltsstoffe der Pfirsiche, Aprikosen oder Himbeeren erhalten bleiben, erfolgt die Verarbeitung möglichst rasch und nur einmal im Jahr zur jeweiligen Erntezeit. Statt Massenware produziert Alain Milliat in kleinen Chargen, selbstverständlich ohne die hohe Qualität durch künstliche Aromen oder Konservierungsstoffe zu „verwässern”. Als Geliermittel dient lediglich natürliches Apfelpektin.

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Nährwerte pro 100g Brennwert 242 kcal / 1028 kJ Fett 0.1 g davon gesättigte... mehr
Zutaten:

schwarze Johannisbeere 63%, Zucker, Geliermittel: Pektin

Nährwerte:
Nährwertepro 100g
Brennwert242 kcal / 1028 kJ
Fett0.1 g
davon gesättigte Fettsäuren0 g
Kohlenhydrate59.3 g
davon Zucker4.9 g
Eiweiß0.9 g
Salz0.02 g
Ballastoffe4.9 g
Lagerung: Kühl und trocken lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und zügig verbrauchen
Füllmenge: 230 g
Herkunftsland: FR
Inverkehrbringer: Alain Milliat SAS 660, Route de Bonneton 69530 Orlienas, Frankreich
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