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Brezzo Haselnüsse in Akazienhonig

Brezzo Haselnüsse in Akazienhonig
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Apicoltura Brezzo Piemont, Italien Nach dem zweiten Weltkrieg begann Familie Brezzo im... mehr

Apicoltura Brezzo

Piemont, Italien

Nach dem zweiten Weltkrieg begann Familie Brezzo im Piemonteser Monteu Roero mit der Imkerei. Bis heute ist die zweite Generation auf Sortenhonige spezialisiert wie Kastanie, ­Zitrone, Thymian und Akazie. Die Aromen ihrer Honige spiegeln die oberitalienischen Landschaften wider. Ihre Bienenkästen stehen unter Kastanienbäumen, in Kräuterwiesen, zwischen Alpenrosen und Rhododendronbüschen. Die in Honig eingelegten Hasel­nüsse sind selbstverständlich auch aus dem Piemont. Aus ihrem Akazienhonig stellen sie einen besonderen Essig her.

Honigessig ist die älteste Essigsorte, die es gibt, seine Existenz ist schon in der Antike belegt. Brezzos lösen den Honig in Wasser auf und lassen ihn behutsam fermentieren. Das Ergebnis schmeckt mild und harmonisch. Das Produkt ist weder pasteurisiert noch geklärt, deshalb kann er manchmal trüb werden, nachdem man die Flasche geöffnet hat. Dafür sind noch sämtliche Enzyme und Mineralsalze enthalten.

Nährwerte pro 100g Brennwert 478 kcal / 1996 kJ Fett 27 g davon... mehr
Zutaten:

Akazienhonig 57%, geröstete Haselnusskerne 43% fett: potentiell allergene Substanz

Nährwerte:
Nährwertepro 100g
Brennwert 478 kcal / 1996 kJ
Fett 27 g
davon gesättigte Fettsäuren 1.9 g
Kohlenhydrate 50 g
davon Zucker 3.7 g
Eiweiß 6.4 g
Salz 0.02 g
Ballastoffe 3.7 g
Lagerung: Kühl und trocken lagern
Glas: 1
Füllmenge: 230 g
Herkunftsland: IT
Inverkehrbringer: Apicoltura Brezzo (S.R.L.) Via Cav. Enrico Serafino, Str. Torretta, 12040 Canale CN, Italien
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