Aus frischer Ziegenmilch hergestellt, hat Chabichou du Poitou eine weiße Kruste, die mit blaugrau gefärbt ist. Ein Juwel der Ziegenkäse-Tradition, sein süßer und cremiger Geschmack ist bei längerer Reifung stärker ausgeprägt. Poitou Chabichou bietet ein zartes, cremiges Gefühl unter dem Gaumen.