Jelma’s Schaumwein ist das leidenschaftliche Ergebnis der “LaTordera” Weinkunst auf ihrer aromatischsten und feinsten Seite. Nach gesammelter Erfahrung mit dem Rosè di Gabry, wo die Akzente auf den aromatischen Noten der Rottrauben gesetzt wurden, beachten wir hier die elegantere Blume von diesen Weisstrauben. Dank der Technik der Sauerstoff-Mikroerreicherung erregen sich die Frucht- und Blumennoten der Chardonnay-Rebe und die der Pinot Grigio-Rebe. Die lange Aufbewahrung auf den noblen Bodensätzten mit kontinuierlichen Umrührungen und die langsame Schaumbildung erheben die Grundaromen der Trauben. Die lebendige Personalität dieses Schaumweines ist der würdige Ertrag der Familie Vettoretti, vom Weinberg zur letzten Perle.
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