Gourmemaison

Produkte von Terra della Marche

Terra delle Marche – Pasta mit Herkunft, Herz und Handwerk

Zwischen Adria und Apennin, in der sanft geschwungenen Hügellandschaft der italienischen Marken, liegt das Herz von Terra delle Marche. Sechs landwirtschaftliche Familien haben sich hier zusammengeschlossen, um eines zu schaffen: echte italienische Pasta mit absoluter Herkunftstransparenz – vom Korn bis zur Nudel.

Was Terra delle Marche besonders macht? Alles beginnt mit dem eigenen Boden. Die Gründerfamilien bewirtschaften gemeinsam über 2.000 Hektar Land – nachhaltig, verantwortungsbewusst und ganz im Rhythmus der Natur. Der Hartweizen wird direkt vor Ort angebaut, sorgfältig vermahlen und in handwerklichen Verfahren weiterverarbeitet. Bronzeformen sorgen für eine raue Oberfläche, die Saucen besonders gut aufnimmt. Die Trocknung erfolgt langsam und bei niedriger Temperatur – für intensiven Geschmack, perfekte Bissfestigkeit und Nährstoffe, die erhalten bleiben.

Ob Spaghetti, Penne oder Paccheri – jede Sorte ist ein Stück italienische Esskultur mit Charakter. Wer Pasta liebt, wird Terra delle Marche schätzen: puristisch, hochwertig, ehrlich.

Terra delle Marche – weil gute Pasta bei der Ähre beginnt.

Terra della Marche Calamarata

Calamarata von Terra delle Marche – italienische Pasta mit Biss und Charakter Inspiriert vom Meer – gemacht fürs Genießen Die Calamarata ist eine ganz besondere Pastaform: breit, ringförmig, dickwandig – und benannt nach dem, was sie optisch imitiert – Calamari, also Tintenfischringe. In Süditalien, besonders rund um Neapel, ist sie ein Klassiker in der Meeresküche. Die Variante von Terra delle Marche hebt dieses traditionelle Format auf ein neues Qualitätsniveau. 100 % Hartweizen aus den Marken Die Basis: Hartweizen von eigenen Feldern im Herzen der italienischen Region Marken – zwischen Adriaküste und Apennin. Die sechs Familien hinter Terra delle Marche kontrollieren den gesamten Prozess: vom Anbau über die Ernte bis zur Verarbeitung. So entsteht eine Pasta mit echtem Ursprung und kompromissloser Qualität. Bronzeformen & langsame Trocknung Wie bei allen Pasta-Sorten von Terra delle Marche wird auch die Calamarata traditionell hergestellt: Der Teig wird durch Bronzeformen gepresst, was der Oberfläche eine leicht raue Struktur verleiht. Genau diese Struktur sorgt dafür, dass Saucen besonders gut haften. Anschließend wird die Pasta bei niedriger Temperatur langsam getrocknet – für perfekten Biss und volles Aroma. Perfekt für Meeresfrüchte, Fisch & kräftige Saucen Diese Pasta liebt den Auftritt mit intensiven Begleitern: Garnelen, Muscheln, Tintenfisch, würzige Tomatensaucen oder auch Sugo alla Puttanesca. Die ringförmige Form nimmt reichlich Sauce auf und macht aus jedem Teller ein Erlebnis. Auch im Ofen macht Calamarata eine großartige Figur. Für alle, die echtes Italien schmecken wollen Du suchst Pasta, die mehr ist als nur Beilage? Dann ist Calamarata von Terra delle Marche genau das Richtige für dich. Ob für festliche Dinners oder einfach für ein Stück Dolce Vita im Alltag – diese Pasta bringt das Meer direkt auf deinen Teller.

Inhalt: 0.5 KG (11,98 €* / 1 KG)

5,99 €*

Terra della Marche Linguine

Linguine von Terra delle Marche – die elegante Alternative zu Spaghetti Flach, fein, formvollendet Linguine – die zarten, länglichen Nudeln mit dem flachen Querschnitt – gelten als edle Verwandte der Spaghetti. Sie stammen ursprünglich aus Ligurien und passen perfekt zu leichten, aromatischen Saucen – etwa mit Meeresfrüchten, Kräutern oder Pesto Genovese. 100 % Hartweizengrieß aus eigenem Anbau Terra delle Marche steht für Qualität direkt vom Feld. Der Hartweizen stammt ausschließlich von den Feldern der sechs Gründerfamilien in der Region Marken. Mediterranes Klima, kalkhaltiger Boden und nachhaltige Anbaumethoden sorgen für erstklassigen Grieß mit klarem Ursprung. Tradition trifft Handwerk Die Linguine werden durch Bronzeformen gezogen – so erhalten sie eine leicht raue Oberfläche, an der Saucen optimal haften. Die langsame Trocknung bei niedriger Temperatur bewahrt Aroma, Bissfestigkeit und den typischen Geschmack echter italienischer Pasta. Für Pasta-Liebhaber mit Stil Linguine sind ideal für elegante Gerichte – sei es mit Garnelen, Zitronenbutter oder frischem Basilikum. Wer klassische Pasta neu entdecken will, liegt mit Linguine von Terra delle Marche goldrichtig.

Inhalt: 0.5 KG (11,98 €* / 1 KG)

5,99 €*

Terra della Marche Lumache

Lumache von Terra delle Marche – italienische Pasta mit Charakter und Kurven Die Lumache – italienisch für „Schnecken“ – machen ihrem Namen alle Ehre: Diese besondere italienische Pasta überzeugt mit ihrer bauchigen, offenen Röhrenform, die wie eine Schneckenschale Sauce aufsaugt und festhält. Die Lumache von Terra delle Marche sind kein Pasta-Allerlei, sondern echte Saucenfänger – handwerklich hergestellt und voll italienischer Seele. Form mit Funktion – was Lumache so besonders machtOb cremig, tomatig oder käsig: Lumache lieben Sauce. Ihre gebogene Röhrenform mit der leicht rauen Oberfläche bietet unglaublich viel Platz für Geschmack. Beim Essen bleibt nichts auf dem Teller – sondern alles haftet genau dort, wo es hingehört: an der Pasta.Terra delle Marche – Herkunft mit Haltung Vom Weizenfeld bis zur fertigen Pasta: alles aus einer Hand Die Lumache von Terra delle Marche entstehen dort, wo Tradition, Landschaft und Leidenschaft zusammenkommen – in den Marken, zwischen Adria und Apennin. Sechs landwirtschaftliche Familien bauen dort ihren eigenen Hartweizen auf über 2.150 Hektar an – nachhaltig, transparent und mit Respekt für Natur und Handwerk. 100 % italienischer Hartweizen – 100 % Geschmack Die kalkreichen Böden und das mediterrane Klima liefern bestes Getreide. Nur ausgewählte, lokal angepasste Sorten werden angebaut – und zwar so, dass Qualität, Nährstoffe und Aroma perfekt erhalten bleiben. Genau das schmeckst du in jeder Portion dieser italienischen Pasta. Handwerklich hergestellt – wie es sich gehört Bronzeformen & langsame Trocknung Durch traditionelle Bronzeformen bekommen die Lumache ihre typische Textur – außen rau, innen geschmeidig. So wird jede Sauce zum Erlebnis. Dank langsamer Trocknung bei niedriger Temperatur bleibt der ursprüngliche Geschmack des Hartweizens voll erhalten. Rezeptideen – Lumache lieben es deftig Lumache mit Salsiccia-Ragù Würzige italienische Bratwurst, geschmorte Tomaten, etwas Rotwein – und diese Pasta: Ein Soulfood, das man nicht vergisst. Lumache mit Kürbis & Salbei-Butter Herbstlich, cremig, aromatisch. Die Form nimmt den Kürbis perfekt auf, während der Salbei alles abrundet. Lumache al Forno Mit Ricotta, Spinat und Parmesan gefüllt und im Ofen überbacken. Diese Pasta bleibt auch nach dem Garen wunderbar bissfest. Fazit: Pasta mit Biss und Persönlichkeit Die Lumache von Terra delle Marche zeigen, wie spannend italienische Pasta sein kann – wenn Form, Qualität und Herkunft stimmen. Ob für Alltagsgerichte oder kreative Pasta-Momente: Diese Pasta bringt Abwechslung auf den Teller und Geschmack in die Küche. Hol dir den Pastagenuss mit Kurve – und überzeug dich selbst!

Inhalt: 0.5 KG (11,98 €* / 1 KG)

5,99 €*

Terra della Marche Paccheri

Paccheri von Terra delle Marche – italienische Pasta mit Format Groß, kräftig, traditionsreich Paccheri sind mehr als nur Pasta – sie sind eine Hommage an die süditalienische Küche. Die großen Röhren mit ihrem imposanten Durchmesser stammen ursprünglich aus Kampanien und waren einst „Arme-Leute-Pasta“, weil sie mit wenig Sauce schnell satt machten. Heute gelten sie als Delikatesse – vor allem, wenn sie so hochwertig sind wie die Paccheri von Terra delle Marche. Aus bestem Hartweizengrieß – von eigenen Feldern Diese Pasta wird aus reinem Hartweizengrieß hergestellt – und der kommt direkt von den Feldern der sechs Familien, die Terra delle Marche gegründet haben. Die Felder liegen in der Region Marken, zwischen Adriaküste und Apennin. Das Ergebnis: ein transparenter Herkunftsnachweis und Qualität, die man schmeckt. Traditionelle Herstellung für perfekte Saucebindung Der Teig wird durch Bronzeformen gepresst, wodurch die Oberfläche der Pasta rau bleibt – ideal, um Saucen aufzunehmen. Anschließend wird sie langsam bei niedrigen Temperaturen getrocknet. Diese klassische Methode sorgt für vollen Geschmack, perfekte Textur und den authentischen Biss, den man von echter italienischer Pasta erwartet. Ideal zum Füllen oder für kräftige Saucen Paccheri sind echte Alleskönner: Du kannst sie mit Ricotta, Spinat oder Fleischragout füllen und im Ofen überbacken – oder sie ganz klassisch mit Fisch, Meeresfrüchten oder kräftigen Tomatensaucen servieren. Ihre Größe macht sie zum Star auf dem Teller – ideal für besondere Anlässe oder wenn du einfach mal Eindruck machen willst. Für alle, die Pasta lieben, die was hermacht Wenn du Pasta suchst, die auffällt – geschmacklich und optisch – dann wirst du Paccheri von Terra delle Marche lieben. Sie vereinen Tradition, Handwerk und Regionalität in einer Form, die garantiert im Gedächtnis bleibt.

Inhalt: 0.4 KG (14,98 €* / 1 KG)

5,99 €*

Terra della Marche Penne

Penne von Terra delle Marche – italienische Pasta mit Biss und Vielseitigkeit Wenn es um italienische Pasta geht, sind Penne absolute Klassiker. Und das zu Recht: Ihre röhrenförmige, abgeschrägte Form macht sie nicht nur besonders aufnahmefähig für Saucen, sondern auch unglaublich vielseitig in der Küche. Die Penne von Terra delle Marche setzen dabei neue Maßstäbe – mit bestem Hartweizen aus eigenem Anbau und traditioneller Verarbeitung wie in einer echten Manufaktur. Warum Penne? Weil sie (fast) alles können!Diese Pasta ist dein Allrounder: Penne passen zu cremigen Saucen, klassischen Tomatensugos, herzhaften Aufläufen oder frischen Pasta-Salaten. Dank ihrer gerillten Oberfläche bleiben auch feinere Saucen haften – und durch die schräge Öffnung saugen sich die Röhren regelrecht mit Geschmack voll.Terra delle Marche – Pasta mit Herkunft Die Penne von Terra delle Marche entstehen aus einer Idee, die heute selten geworden ist: 100 % italienischer Hartweizen, angebaut auf über 2.000 Hektar eigener Felder zwischen Adria und Apennin – von sechs Familien, die Landwirtschaft leben. So bleibt die Kontrolle über Qualität, Nachhaltigkeit und Transparenz in einer Hand – vom Feld bis auf deinen Teller. Der Weizen macht den Unterschied Die Böden der Region Marken sind kalkhaltig und gut durchlüftet, das Klima mediterran. Die angebauten Sorten sind an diese Bedingungen angepasst – Ergebnis: ein aromatischer, goldgelber Hartweizen mit optimalen Kocheigenschaften. Genau das ist die Grundlage für diese italienische Pasta. Traditionelle Herstellung – spürbar bei jedem Biss Bronzeformen & langsame Trocknung Die Penne werden durch traditionelle Bronzeformen gepresst – so entsteht eine raue Oberfläche, die jede Sauce perfekt bindet. Durch die langsame Trocknung bei niedrigen Temperaturen bleibt der natürliche Geschmack des Weizens erhalten. Kein Vergleich zu industrieller Massenware. Rezeptideen – so schmecken Penne am besten Penne all’Arrabbiata Scharf, einfach und unglaublich lecker. Tomaten, Chili, Knoblauch – und Penne, die das Feuer perfekt aufnehmen. Penne mit Lachs und Zitronensahne Frisch, cremig, aromatisch. Die schräge Röhrenform macht jede Gabel zum Genuss. Penne al Forno mit Hackfleisch und Mozzarella Ein Klassiker, der nie langweilig wird – im Ofen goldbraun überbacken und herrlich herzhaft. Fazit: Penne, wie sie sein sollen Mit den Penne von Terra delle Marche bekommst du ein echtes Stück italienischer Esskultur – handwerklich gemacht, mit Rohstoffen aus eigenem Anbau und dem Wissen um die perfekte Pasta. Vielseitig, aromatisch und immer ein Volltreffer. Hol dir ein Stück Italien nach Hause – mit Penne, die mehr können!

Inhalt: 0.5 KG (11,98 €* / 1 KG)

5,99 €*

Terra della Marche Spaghetti

Spaghetti von Terra delle Marche – Italienische Pasta in ihrer pursten Form Wenn du denkst, du kennst Spaghetti, dann hast du die Spaghetti von Terra delle Marche noch nicht probiert. Diese italienische Pasta steht für echtes Handwerk, regionale Herkunft und vollmundigen Geschmack – und hebt sich deutlich von industrieller Massenware ab. Die Spaghetti – der Klassiker, neu entdeckt Tradition trifft Qualität Spaghetti gehören zu den beliebtesten Pastasorten der Welt. Aber erst, wenn sie mit Hingabe hergestellt werden – wie bei Terra delle Marche – entfalten sie ihr volles Potenzial: Ein perfekter Biss, eine sanft raue Oberfläche und ein Geschmack, der nach italienischer Sonne schmeckt. Warum Terra delle Marche? Vom Feld bis zum Teller – alles aus einer Hand Die Spaghetti von Terra delle Marche stammen aus der Region Marken, wo sechs landwirtschaftliche Familien über 2.150 Hektar Land gemeinsam bewirtschaften. Von der Auswahl der Hartweizensorte bis zur Verpackung wird alles selbst kontrolliert – für maximale Qualität und Rückverfolgbarkeit. Aus bestem Hartweizen der Marken Die Spaghetti werden ausschließlich aus lokal angebautem Hartweizen hergestellt. Die kalkhaltigen Böden und das mediterrane Klima mit heißen Sommern und milden Wintern liefern ideale Bedingungen für kräftigen, aromatischen Weizen – die Basis für diese außergewöhnliche Pasta. Handwerklich hergestellt – für den perfekten Pastamoment Bronzeformen & schonende TrocknungDer Teig wird traditionell durch Bronzeformen gepresst, wodurch die Spaghetti eine leicht raue Oberfläche bekommen. Diese Struktur sorgt dafür, dass sich Saucen besonders gut an der Pasta halten. Anschließend wird die Pasta langsam und bei niedriger Temperatur getrocknet – für optimale Textur und besten Geschmack.Rezeptideen mit Terra delle Marche Spaghetti Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino Ein echter Klassiker, der mit nur wenigen Zutaten auskommt. Die raue Oberfläche der Spaghetti nimmt das würzige Öl perfekt auf. Spaghetti alla Carbonara Mit Eigelb, Guanciale, Pecorino und Pfeffer – mehr braucht es nicht. Doch erst mit hochwertiger Pasta wird dieses Gericht zur Perfektion. Spaghetti mit frischer Tomatensauce & Basilikum Einfach, schnell und herrlich aromatisch – vor allem mit einer Pasta, die die Sauce nicht nur begleitet, sondern ergänzt. Fazit: Spaghetti, wie sie sein sollten Die Spaghetti von Terra delle Marche bringen alles mit, was du dir von echter italienischer Pasta wünschst: Herkunft, Handwerk, Geschmack. Kein Vergleich zur Supermarktware – sondern ein echtes Stück i

Inhalt: 0.5 KG (11,98 €* / 1 KG)

5,99 €*

Terra della Marche Spaghetti quadrati

Spaghetti quadrati von Terra delle Marche – Italienische Pasta mit Charakter Lust auf echte italienische Pasta, wie sie sein soll? Dann solltest du die Spaghetti quadrati von Terra delle Marche probieren! Diese kantige Variante der Spaghetti bringt nicht nur Abwechslung auf den Teller, sondern punktet mit Textur, Geschmack und Tradition. Was macht Spaghetti quadrati so besonders? Kantig. Bissfest. Handgemacht. Im Gegensatz zu herkömmlichen, runden Spaghetti haben die Spaghetti quadrati – wie der Name schon sagt – vier Ecken. Klingt ungewöhnlich? Ist genial! Die Form sorgt für eine spürbar bissfeste Textur und bietet deinen Lieblingssaucen perfekten Halt. So bleibt mehr Aroma an der Pasta – nicht auf dem Teller. Herkunft & Philosophie: Pasta aus den Marken Direkt vom Feld in die Verpackung Die italienische Pasta von Terra delle Marche ist ein echtes Farm-to-Fork-Produkt. Sechs Familien bewirtschaften gemeinsam über 2.150 Hektar Land im Herzen der Region Marken – zwischen Adriaküste und Apennin. 100 % kontrollierter Hartweizen Der Hartweizen wächst auf kalkhaltigen, gut durchlässigen Böden, umgeben von mildem Mittelmeerklima. Diese Bedingungen, kombiniert mit traditionellen Anbaumethoden, garantieren eine Rohstoffqualität, die man schmeckt – und fühlt. Handwerkliche Herstellung mit Liebe zum Detail Bronzeformen für perfekte Oberfläche Die Spaghetti quadrati werden traditionell durch Bronzeformen gezogen. Dadurch erhalten sie eine leicht raue Oberfläche – ideal für sämige Saucen, Pesto oder Öl-Zubereitungen. Langsame Trocknung – voller GeschmackStatt schneller Massenproduktion setzt Terra delle Marche auf schonendes Trocknen bei niedriger Temperatur. Das bewahrt die natürlichen Aromen und sorgt für eine gleichmäßige, goldene Pasta mit Charakter.Rezeptideen mit Spaghetti quadrati Spaghetti quadrati alla Norma Auberginen, Tomatensugo, Basilikum, Ricotta Salata – fertig ist ein sizilianischer Klassiker. Die raue Oberfläche der Pasta saugt das Sugo regelrecht auf. Spaghetti quadrati Cacio e Pepe Nur Pecorino, Pfeffer und etwas Nudelwasser – dafür aber ein Pastaerlebnis vom Feinsten. Ideal, um die besondere Textur der quadratischen Spaghetti in Szene zu setzen. Spaghetti quadrati mit Pesto Rosso Getrocknete Tomaten, Mandeln, Olivenöl und Parmesan: Pesto Rosso harmoniert perfekt mit den Ecken und Kanten dieser Pasta. Fazit: Italienische Pasta mit Herkunft & Haltung Mit den Spaghetti quadrati von Terra delle Marche holst du dir nicht nur eine hochwertige, handwerklich hergestellte Pasta in die Küche – du unterstützt auch ein transparentes, nachhaltiges Landwirtschaftsprojekt. Italienische Pasta, wie sie sein sollte: ehrlich, ursprünglich, voller Geschmack. Probier’s aus – und verlieb dich

Inhalt: 0.5 KG (11,98 €* / 1 KG)

5,99 €*

Terra della Marche Tortiglioni

Tortiglioni von Terra delle Marche – italienische Pasta mit Drehmoment Raffiniert gerillt, perfekt für Saucen Tortiglioni sind die große Schwester der klassischen Rigatoni – mit tieferen Rillen und markanter Spiralform. Diese Rillen halten jede Sauce fest – ob cremig, kräftig oder tomatig. Die italienische Pasta von Terra delle Marche überzeugt nicht nur mit ihrer Form, sondern auch mit inneren Werten. 100 % Hartweizengrieß aus eigenem Anbau Das Besondere: Der Hartweizen wird direkt von den sechs Gründerfamilien angebaut – in der Region Marken zwischen Adria und Apennin. Die Böden sind kalkhaltig, das Klima mediterran – ideal für hochwertigen Durum-Weizen. So entsteht Pasta mit klarer Herkunft und ohne Kompromisse. Bronzeformen & langsame Trocknung Die Pasta wird durch Bronzeformen gepresst, wodurch die Oberfläche schön rau wird – perfekt für alle, die ihre Saucen lieben. Durch die langsame Trocknung bei niedriger Temperatur bleibt der natürliche Geschmack erhalten und die Pasta behält beim Kochen ihre Bissfestigkeit. Vielseitig & beliebt Tortiglioni sind ideal für Gerichte mit Ragù, Pesto, Gorgonzola oder gebratenem Gemüse. Auch in Aufläufen machen sie eine gute Figur. Ihre Spiralstruktur sorgt dafür, dass wirklich jede Portion ein voller Genuss ist. Für Pasta-Fans mit Anspruch Wenn du Pasta suchst, die nicht nur schmeckt, sondern durch echte Handwerkskunst und Herkunft überzeugt, dann probiere Tortiglioni von Terra delle Marche. Authentisch, nachhaltig und perfekt für deinen kulinarischen Alltag.

Inhalt: 0.5 KG (11,98 €* / 1 KG)

5,99 €*