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Segreto degli Iblei DOP, natives Olivenöl extra

Segreto degli Iblei DOP, natives Olivenöl extra

20483
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Inhalt: 0.75 L (26,65 € * / 1 L)

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Die Cuvée aus dem Süden Siziliens kombiniert Tonda Iblea {60 %} und Nocellara Etnea {40 %}. Das grüntönige Öl besitzt eine zarte Schärfe und eine leichte Süße im Abgang. Zu deftigen Eintöpfen, Gemüsen, zu Kurzgebratenem und in Marinaden.

Segreto degli Iblei: grünes Gold aus Siziliens Süden  Olivenöl DOP für Genießer Dieses... mehr

Segreto degli Iblei: grünes Gold aus Siziliens Süden

 Olivenöl DOP für Genießer

Dieses natives Olivenöl extra cuviert die Familie Cutrera aus 60 Prozent Tonda Iblea und 40 Prozent Nocellara Etnea. Die Handernte findet traditionell zwischen dem 15. Oktober und dem 25. November statt. In der Ölmühle von Frantoi Cutrera erfolgt die schonende Verarbeitung der Oliven innerhalb von sechs Stunden bei maximal 27 Grad Celsius. In mechanischen Verfahren entsteht ein grüntöniges, unfiltriertes Öl, das intensiv nach frischem Gras und mediterranen Kräutern duftet und sich durch eine dezente Schärfe sowie einen leicht süßlichen Abgang auszeichnet.

Stabiles Öl für die kräftige Küche

Dieses Olivenöl passt zu kräftig gewürzten Eintöpfen, Gemüse und Kurzgebratenem. Bereiten Sie daraus Marinaden und Salat-Dressings zu. Oder genießen Sie die Köstlichkeit mit Salz auf frischem Weißbrot.

 

Frantoi Cutrera: traditionsreiche Ölmühle im Süden Siziliens

 

Familienunternehmen mit Tradition

1979 hat Giovanni Cutrera die Ölmühle im Herzen der Iblei-Berge gegründet. Zur Jahrtausendwende haben seine Kinder Maria, Giuseppina und Giovanni jr. das Ruder übernommen. Die Früchte für ihre international mehrfach ausgezeichneten Öle bezieht die Familie Cutrera aus einem 50 Hektar großen Olivenhain, der sich bereits seit 1906 in ihrem Besitz befindet. Viele der etwa 4.000 Bäume in der Chieramonta Gulfi Region im südlichen Sizilien sind älter als 300 Jahre.

Erstklassiges Olivenöl mit geschützter Herkunftsbezeichnung

Die Ernte der Oliven erfolgt traditionell von Hand. In luftdurchlässigen Behältern gelangen die Früchte anschließend innerhalb weniger Stunden in die familieneigene Ölmühle. Abhängig von Sorte und Reifegrad findet dort die Zerkleinerung und Kaltpressung der Oliven mit Mühlsteinen und Zentrifuge oder in einer hochmodernen Produktionslinie statt. Während der Lagerung bei optimalen Temperaturen schützt die Familie Cutrera ihr Olivenöl sorgfältig vor Sauerstoff, um den einmalig feinen Geschmack der Premium-Öle nicht zu beeinträchtigen.

Nährwerte pro 100g Brennwert 824 kcal / 3389 kJ Fett 91.6 g davon gesättigte... mehr
Zutaten:

natives Olivenöl extra 100%

Nährwerte:
Nährwertepro 100g
Brennwert824 kcal / 3389 kJ
Fett91.6 g
davon gesättigte Fettsäuren18 g
Kohlenhydrate0 g
davon Zucker0 g
Eiweiß0 g
Salz0 g
Ballastoffe0 g
Lagerung: Kühl lagern. Vor Licht und Wärme schützen
Glas: 1
Füllmenge: 750 ml
Herkunftsland: IT
Verantwortlicher Unternehmer: Frantoi Cutrera S.r.l., C/da Piano dell'Acqua 71, I - 97012 Chiaramonte Gulfi, Italien
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