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Südtiroler Mini Schüttelbrot mit Fechel: der Knabberspass aus den Dolomiten
Nur natürliche Zutaten
Knuspriges Mini-Dauerbrot aus Sauerteig aus Roggenmehl mit Fenchel. Für den typischen würzigen Geschmack sorgen Kümmel und Fenchel. Die handwerkliche Herstellung erfordert vom Bäcker, dass er den Teig kurz vor Ende der Gärzeit auf einer Holzplatte schüttelt. So entstehen Brotfladen, die so knusprig backen, dass sie am Ende nur noch aus krosser Krume bestehen.
Knuspervergnügen zu vielen Gelegenheiten
Die Trenker Knabbermäuschen passen ideal zu Südtiroler Speck, Salami oder Käse. Auch als leichter Snack für unterwegs empfiehlt sich diese Brotspezialität.
| Zutaten: | Roggenmehl 77%, Weizenmehl, Sauerteig ( Roggenmehl, Wasser), Salz, Hefe, Fenchel, Kümmel, Weizenmalzmehl, Gewürze. |
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| Allergene enthält: | Roggen, Weizen | ||||||||||||||||||
| Spuren möglich: | Eier, Milch, Schalenfrüchte, Sesam, Soja | ||||||||||||||||||
| Nährwerte: |
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| Herkunftsland: | IT | ||||||||||||||||||
| Herstellerkontakt: | Bäckerei Trenker Handwerkerzone Gratsch 21, I-39034 Toblach (BZ) - Hochpustertal - Südtirol - Italien |
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