Walnussöl, Huile de noix
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Walnussöl, Huile de noix von Leblanc: exzellente Qualität aus dem Burgund
Kaltgepresstes Walnussöl aus traditioneller Herstellung
Das Walnussöl, Huile de noix, aus dem Süden Frankreichs trägt die geschützte Ursprungsbezeichnung „Noix du Périgord”. In der kleinen Ölmühle in Iguerande entsteht durch das Mahlen der sorgfältig ausgewählten Walnüsse mit einem schweren Granitstein eine fettige Paste, die Jean-Charles Leblanc und sein kleines Team behutsam in alten gusseisernen Pfannen leicht anröstet. Danach erfolgen die Kaltpressung, das vier- bis fünftägige Dekantieren sowie die Abfüllung des dunkelgelben Öls, das sich durch eine reiche Aromenstruktur auszeichnet.
Ein vielseitiges Gourmetöl
Das Walnussöl schmeckt leicht süßlich mit dezenten Bitternoten. Es passt hervorragend zu herbstlichen Blattsalaten, zu Linsensalat oder gegrilltem Ziegenkäse. Verfeinern Sie damit Fisch- und Spargelgerichte oder raffinierte Süßspeisen. Besonders gut harmoniert das Nussöl mit fruchtigem Himbeeressig. Nur zum Kochen ist das Walnussöl aufgrund seines geringen Rauchgrades nicht geeignet.
Huilerie Leblanc: erlesene Nuss- und Kernöle aus Frankreich
Kleine Ölmühle mit Tradition
Die Huilerie Leblanc in der beschaulichen Loire-Gemeinde Iguerande leitet Jean-Charles Leblanc als kleinen Familienbetrieb bereits in fünfter Generation. Unterstützung erhält er lediglich durch drei Angestellte. Seit 1878 steht der Namen Leblanc für beste Nuss- und Kernöle, die auch heute noch in einer 200 Jahre alten Steinmühle gewonnen werden. So entstehen Öle, deren individueller Charakter sie klar von Produkten aus industrieller Produktion abhebt.
Öle für Spitzenköche und Genießer
Dank der kompromisslos sorgfältigen Auswahl von Nüssen und Saaten aus den weltweit besten Anbaugebieten produziert die Familienmanufaktur Leblanc ausnahmslos exklusive Öle, die selbst den höchsten Ansprüchen gerecht werden. Auch Spitzenköche wie Paul Bocuse oder Guy Martin beziehen gerne ihre Öle aus Iguerande. Für diese verwendet Jean-Charles beispielsweise Pistazien aus dem Iran, Haselnüsse aus dem Piemont und Walnüsse aus dem Périgord. Bereichern Sie Ihre Küche mit einem nativen Öl, das auch die Spitzengastronomie begeistert.
| Zutaten: | Walnüsse |
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| Allergene enthält: | Walnüsse | ||||||||||||||||
| Nährwerte: |
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| Glas: | 1 | ||||||||||||||||
| Füllmenge: | 250ml | ||||||||||||||||
| Herkunftsland: | FR | ||||||||||||||||
| Inverkehrbringer: | Huilerie Jean Leblanc et fils, Le bas, 71340 Iguerande, Frankreich |
