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Ecusson

Ecusson

Cidre Ecusson

Seit 1919 setzt Ecusson auf Qualität statt Quantität. Durch die große Vertrautheit mit den Obstgärten und Weinkellern der Normandie und einem hohen Maß an Leidenschaft und Know How entstehen im Hause Ecusson erstklassige Cidres, die begeistern.

Das traditionsreiche Unternehmen ist seit seiner Gründung im Herzen der Normandie angesiedelt: Livarot. Seitdem stellt es aus ca. 20 Mostapfelsorten den berühmten normannischen Cidre her. Diese Apfelsorten lassen sich in vier Geschmacksfamilien unterteilen, die bei der Produktion unterschiedliche Zwecke erfüllen: Zuckerreiche Äpfel für die Süße, bittersüße Äpfel für den Corpus, bittere Äpfel für die Rahmenstruktur und säuerliche Äpfel für Frische und Aroma.

Die Kunst bei der Herstellung besteht darin, aus diesen vier Gruppen einen harmonischen und in sich stimmigen Cidre zu mischen. Dies erfordert die Ernte von ausschließlich reifen Äpfeln sowie deren niedrig temperierte Gärung und Fermentation.

Das Haus Eccuson hat in seiner knapp 100- jährigen Geschichte das Zusammenspiel der verschiedenen Geschmacksnuancen perfektioniert und produziert daher qualitativ hochwertige Cidres. Wenn Sie natürliche Zutaten und langjährige Erfahrung zu schätzen wissen, dann sind Sie bei diesem Original aus der Normandie bestens aufgehoben.

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