Essig

1850 Condimento Balsamico

Aus dunklem Traubenmost und mit Weinessig versetzt reifte dieses Condimento 5 Jahre. Der intensiv-fruchtige Geschmack würzt Gemüse, Kurzgebratenes und Geflügel.

Inhalt: 0.05 L (199,80 €* / 1 L)

9,99 €*

Aceto Balsamico di Modena I.G.P. Classic

Ein angenehm körperreicher und samtiger junger Balsamessig mit schönen Holz- und Traubennoten. Sehr ausgewogen balanciertes Süße-Säure-Verhältnis. Dichte: 1,1

Inhalt: 0.25 L (27,96 €* / 1 L)

6,99 €*

Aceto Balsamico di Modena IGP

Essigkomposition aus Weissweinessig und einreduzierten Traubenmost

Inhalt: 0.25 L (63,96 €* / 1 L)

15,99 €*

Aceto di Vino Bianco

Dieser Weißweinessig wird aus weißen Trauben der Region Modena gewonnen und bekommt seine wunderbaren Noten durch seine Reifung in Eichenfässern verliehen. 6 % Säure

Inhalt: 0.5 L (9,98 €* / 1 L)

4,99 €*

Ausverkauft

Aceto di vino bianco, Weißweinessig

Ein klassischer Weißweinessig aus der LombardeiMilde Säure dank langsamer Gärung Für den Aceto di vino bianco, Weißweinessig, verwendet die familiengeführte Essigmanufaktur Mengazzoli die ausgesuchten Rebsorten Pino grigio, Lambrusco und Merlot. Da der Essig nach traditioneller Art langsam im Holzfass reift, zeichnet er sich durch einen niedrigen Säuregehalt von nur sechs Prozent aus. Daher eignet sich dieser hochwertige Weißweinessig perfekt für den täglichen Gebrauch.Ein sanfter Allrounder Der fein-fruchtige Essig, den Mengazzoli in nostalgische Glasflaschen abfüllt, wartet mit kräftigen Weinkomponenten auf. Diese verfeinern helle Saucen und Fisch-Marinaden ebenso wie typisch italienische Antipasti. Auch Salaten und eingelegtem Gemüse verleiht der in Norditalien hergestellte Aceto di vino bianco eine angenehm säuerliche Note. Die Essigmanufaktur Mengazzoli – eine Familie mit Leidenschaft für BalsamicoDie Begeisterung für Essig liegt im Blut Schon bevor Giorgio Mengazzoli 1962 seine Essigmanufaktur im lombardischen Mantua eröffnete, wurde das Wissen rund um die „Essigsiederei” bereits seit Generationen innerhalb der Familie Mengazzoli weitergegeben. Seitdem ist es das Bestreben von Giorgio – und seit einigen Jahren auch seiner Kinder Elda und Cesare –, aus sorgfältig ausgewählten Weinen und Mosten aus der Region charakterstarke Essigspezialitäten herzustellen.Innovativ – und der handwerklichen Tradition verbunden Die Familie Mengazzoli erweitert beständig ihre Produktpalette, zum Beispiel mit Balsamico Cremes, Salzen und aromatisierten Weinessigen. Auch eine eigenen Bio-Marke führt das Unternehmen bereits seit vielen Jahren. Gleichzeitig halten die Mengazzolis aus Überzeugung an alten Traditionen fest. So basieren viele Essig-Spezialitäten auch heute noch auf überlieferten Rezepten, die von Benediktinermönchen stammen sollen. Der langsame und natürliche Gärungsprozess findet wie jeher in Bottichen aus Lärchen- und Eichenholz statt. Was jedoch das Verpackungsdesign anbelangt, so geht die Familie Mengazzoli gerne neue und aufregende Wege.

3,25 €*

Agrodolce Bianco

Inhalt: 0.25 L (67,96 €* / 1 L)

16,99 €*

Diamond Reisessig 3 % Säure

Inhalt: 0.61 L (4,90 €* / 1 L)

2,99 €*

Giusti Aceto Balsamico "Il Denso"

Aceto Balsamico „il Denso” Riccardo Giusti: ausgezeichnet mit drei Goldmedaillen Der Aceto Balsamico „il Denso” Riccardo Giusti wurde etwa zehn Jahre in Holzfässern aus Eiche, Kastanie oder Buche gelagert. Die den Barriques jedes Jahr entnommene Menge wird durch Weinessig und frisch eingekochten Traubenmost ersetzt. Dieses „Solera-System” genannte Verfahren erlaubt daher nur eine ungefähre Angabe zur Lagerzeit. Die traditionelle Herstellung und ausgewählte Trauben verleihen diesem dickflüssigen Aceto Balsamico seine dezidierte Süße und einen fruchtigen Duft nach Aprikosen und Erdbeeren. Umso schöner, dass der ausgewogene Geschmack lange am Gaumen verweilt. Feiner Begleiter zu Hauptgerichten und Desserts Der Balsamico aus der „Champagnotta” genannten runden Glasflasche passt wunderbar zu Meeresfrüchten, Mozzarella Caprese oder zu gegrilltem Gemüse. Dekorieren Sie die Antipasti-Platte damit oder mixen Sie verführerische Aperitifs. Zum Dessert hat der Aceto Balsamico „il Denso” Riccardo Giusti seinen großen Auftritt zu Erdbeeren oder auf hauchdünn geschnittenen Birnenscheiben.

Inhalt: 0.25 L (79,96 €* / 1 L)

19,99 €*

Giusti Aceto Balsamico di Modena Fichi, Feigenessig

Inhalt: 0.25 L (67,96 €* / 1 L)

16,99 €*

Giusti Aceto Balsamico di Modena Tartufo, Trüffelessig

Inhalt: 0.25 L (79,96 €* / 1 L)

19,99 €*

Gran Capirete 50 Jahre Vinagre de Jerez Reserva Sherryessig

Vinagre de Jerez Sherry Essig: feine Würze Palomino Traube Der Sherry für diesen Essig wird aus der Palomino Traube gewonnen und reift wie dieser im Solera-Verfahren. In den 520-Liter-Fässern aus amerikanischer Eiche befanden sich vorher die Weine, die darin zu Sherrys reiften. Dadurch erhält der fertige Essig einen sehr feinen und komplexen Geschmack. Von einem Fass zum nächsten Beim Solera Verfahren wandert der Essig von einem Fass zu nächsten, der junge Essig füllt immer das ältere Fass auf, aus dem zuvor etwas entnommen wurde. Auf diese Weise entsteht ein einzigartiges Produkt, das sich sehr gut zum Würzen eignet. Feine Aromen von Dörrobst und Vanille Bei diesem Reserva 50 Essig sind 25 % des Essigs älter als 50 Jahre und 60 % älter als 20 Jahre, der Rest ist zwischen drei und zwölf Jahren alt. Sein Aroma erinnert an Vanille und Dörrobst und hat einen feinen Holzton, begleitet von einem Geschmack nach Kakao und Schokolade. 8% Säure

Inhalt: 0.25 L (35,96 €* / 1 L)

8,99 €*

Il condimento Fiaschetta di Patrizia

Der auf Basis des „3 Medaglie d’Oro“ kreierten Essigs zeichnet sich durch eine gute Dichte und angenehmen Aromen roter Früchte, Honig und Vanille aus. Gut zu frischer Pasta, frischem Käse und frischen Früchten. Dichte: 1,32

Inhalt: 0.04 L (312,25 €* / 1 L)

12,49 €*

Mazzetti Aceto Balsamico di Modena Tipico

Tradition seit 1846 Seit 1846 stellt das Familienunternehmen Mazzetti Balsamico-Essig her. Die verwendeten hochwertigen Zutaten und die sorgfältige Verarbeitung sind die Basis für den harmonischen Geschmack von Balsamico Essig von Mazzetti. Das Familienunternehmen gibt im größten Holzfasslager von Modena, seinen Essig-Kreationen die nötige Zeit im Holzfass zu reifen um so sein volles Aroma zu entfalten.

9,99 €*

Mazzetti Bianco Condimento

9,99 €*

Ausverkauft

Riserva di Famiglia Calamaio di Vittoria Piccole Donne

Der auf Basis des 3 Medaglie dOro kreierten Essigs zeichnet sich durch eine gute Dichte und angenehmen Aromen roter Früchte, Honig und Vanille aus. Gut zu frischer Pasta, frischem Käse und frischen Früchten.

Inhalt: 0.05 L (258,00 €* / 1 L)

12,90 €*

Saba Mosto d Uva Cotto

Inhalt: 0.25 L (47,60 €* / 1 L)

11,90 €*

Sua Maesta 4% Säure

Inhalt: 0.25 L (63,96 €* / 1 L)

15,99 €*