In der Gourmetküche spielen Öle und Essige eine zentrale Rolle. Neben dem Klassiker, dem kalt gepressten nativen Olivenöl, sind auch verschiedene Gewürzöle oder Nussöle aus der modernen Küche nicht mehr wegzudenken und finden nicht nur für Salatsaucen, sondern auch beim Braten und Marinieren Verwendung.
Auch ein guter Baslamico, egal ob rot oder weiß, gibt Fisch- und Fleischgerichten mit feiner Säure und frischem Aroma die nötige Raffinesse. Für ein ausgefallenes Geschmackserlebnis sorgen zum Beispiel der Lemon Balsamico oder der Honig Balsamico.
Eine Vinaigrette aus Essig und Öl kann man noch ganz nach Geschmack mit frischen Kräutern, Senf oder Zwiebeln verfeinern.
Essig und Öl
Essig und Öl
In der Gourmetküche spielen Öle und Essige eine zentrale Rolle. Neben dem Klassiker, dem kalt gepressten nativen Olivenöl, sind auch verschiedene Gewürzöle oder Nussöle aus der modernen Küche nicht mehr wegzudenken und finden nicht nur für Salatsaucen, sondern auch beim Braten und Marinieren Verwendung.
Auch ein guter Baslamico, egal ob rot oder weiß, gibt Fisch- und Fleischgerichten mit feiner Säure und frischem Aroma die nötige Raffinesse. Für ein ausgefallenes Geschmackserlebnis sorgen zum Beispiel der Lemon Balsamico oder der Honig Balsamico.
Eine Vinaigrette aus Essig und Öl kann man noch ganz nach Geschmack mit frischen Kräutern, Senf oder Zwiebeln verfeinern.
Essig und Öl
In der Gourmetküche spielen Öle und Essige eine zentrale Rolle. Neben dem Klassiker, dem kalt gepressten nativen Olivenöl, sind auch verschiedene Gewürzöle oder Nussöle aus der modernen Küche nicht mehr wegzudenken und finden nicht nur für Salatsaucen, sondern auch beim Braten und Marinieren Verwendung.
Auch ein guter Baslamico, egal ob rot oder weiß, gibt Fisch- und Fleischgerichten mit feiner Säure und frischem Aroma die nötige Raffinesse. Für ein ausgefallenes Geschmackserlebnis sorgen zum Beispiel der Lemon Balsamico oder der Honig Balsamico.
Eine Vinaigrette aus Essig und Öl kann man noch ganz nach Geschmack mit frischen Kräutern, Senf oder Zwiebeln verfeinern.
Auch ein guter Baslamico, egal ob rot oder weiß, gibt Fisch- und Fleischgerichten mit feiner Säure und frischem Aroma die nötige Raffinesse. Für ein ausgefallenes Geschmackserlebnis sorgen zum Beispiel der Lemon Balsamico oder der Honig Balsamico.
Eine Vinaigrette aus Essig und Öl kann man noch ganz nach Geschmack mit frischen Kräutern, Senf oder Zwiebeln verfeinern.
Plagiatsprüfung
Ergebnisse der Plagiatsprüfung
1850 Condimento Balsamico
9,99 €*
Aus dunklem Traubenmost und mit Weinessig versetzt reifte dieses Condimento 5 Jahre. Der intensiv-fruchtige Geschmack würzt Gemüse, Kurzgebratenes und Geflügel.
Inhalt: 0.05 L (199,80 €* / 1 L)
Aceto Balsamico di Modena I.G.P. Classic
6,99 €*
Ein angenehm körperreicher und samtiger junger Balsamessig mit schönen Holz- und Traubennoten. Sehr ausgewogen balanciertes Süße-Säure-Verhältnis. Dichte: 1,1
Inhalt: 0.25 L (27,96 €* / 1 L)
Aceto Balsamico di Modena IGP
15,99 €*
Essigkomposition aus Weissweinessig und einreduzierten Traubenmost
Inhalt: 0.25 L (63,96 €* / 1 L)
Aceto di Vino Bianco
4,99 €*
Dieser Weißweinessig wird aus weißen Trauben der Region Modena gewonnen und bekommt seine wunderbaren Noten durch seine Reifung in Eichenfässern verliehen. 6 % Säure
Inhalt: 0.5 L (9,98 €* / 1 L)
Ausverkauft
Aceto di vino bianco, Weißweinessig
3,25 €*
Ein klassischer Weißweinessig aus der LombardeiMilde Säure dank langsamer Gärung
Für den Aceto di vino bianco, Weißweinessig, verwendet die familiengeführte Essigmanufaktur Mengazzoli die ausgesuchten Rebsorten Pino grigio, Lambrusco und Merlot. Da der Essig nach traditioneller Art langsam im Holzfass reift, zeichnet er sich durch einen niedrigen Säuregehalt von nur sechs Prozent aus. Daher eignet sich dieser hochwertige Weißweinessig perfekt für den täglichen Gebrauch.Ein sanfter Allrounder
Der fein-fruchtige Essig, den Mengazzoli in nostalgische Glasflaschen abfüllt, wartet mit kräftigen Weinkomponenten auf. Diese verfeinern helle Saucen und Fisch-Marinaden ebenso wie typisch italienische Antipasti. Auch Salaten und eingelegtem Gemüse verleiht der in Norditalien hergestellte Aceto di vino bianco eine angenehm säuerliche Note.
Die Essigmanufaktur Mengazzoli – eine Familie mit Leidenschaft für BalsamicoDie Begeisterung für Essig liegt im Blut
Schon bevor Giorgio Mengazzoli 1962 seine Essigmanufaktur im lombardischen Mantua eröffnete, wurde das Wissen rund um die „Essigsiederei” bereits seit Generationen innerhalb der Familie Mengazzoli weitergegeben. Seitdem ist es das Bestreben von Giorgio – und seit einigen Jahren auch seiner Kinder Elda und Cesare –, aus sorgfältig ausgewählten Weinen und Mosten aus der Region charakterstarke Essigspezialitäten herzustellen.Innovativ – und der handwerklichen Tradition verbunden
Die Familie Mengazzoli erweitert beständig ihre Produktpalette, zum Beispiel mit Balsamico Cremes, Salzen und aromatisierten Weinessigen. Auch eine eigenen Bio-Marke führt das Unternehmen bereits seit vielen Jahren. Gleichzeitig halten die Mengazzolis aus Überzeugung an alten Traditionen fest. So basieren viele Essig-Spezialitäten auch heute noch auf überlieferten Rezepten, die von Benediktinermönchen stammen sollen. Der langsame und natürliche Gärungsprozess findet wie jeher in Bottichen aus Lärchen- und Eichenholz statt. Was jedoch das Verpackungsdesign anbelangt, so geht die Familie Mengazzoli gerne neue und aufregende Wege.
Castello D`Albola natives Olivenöl extra
16,99 €*
Castello D'Albola natives Olivenöl extra: Die Essenz der Toskana
Hochwertiges Olivenöl aus der Toskana
Das Castello D'Albola natives Olivenöl extra ist ein erstklassiges Olivenöl, das die Essenz der Toskana einfängt. Es wird aus sorgfältig ausgewählten Oliven hergestellt, die in den sonnenverwöhnten Hügeln der Toskana angebaut werden.
Erstklassige Qualität und natürlicher Geschmack
Das Castello D'Albola Olivenöl extra vergine zeichnet sich durch seine erstklassige Qualität und seinen natürlichen Geschmack aus. Die Oliven werden direkt nach der Ernte schonend kaltgepresst, um ein Öl von höchster Güte zu gewinnen. Das Ergebnis ist ein Olivenöl mit einem ausgewogenen Aroma und einer feinen Balance von Fruchtigkeit, Bitterkeit und Schärfe.
Vielseitige Verwendungsmöglichkeiten und kulinarischer Genuss
Das Castello D'Albola natives Olivenöl extra eignet sich perfekt für vielfältige Anwendungen in der Küche. Es kann als Dressing für Salate, zum Beträufeln von Gemüse oder zur Verfeinerung von Pasta- und Risottogerichten verwendet werden. Mit seinem natürlichen Geschmack und seiner feinen Textur verleiht es Ihren Gerichten einen köstlichen Genuss.
Qualität und Tradition von Castello D'Albola
Castello D'Albola steht für Qualität und Tradition in der Produktion von Olivenöl. Das natives Olivenöl extra wird mit großer Sorgfalt und Leidenschaft hergestellt, um Ihnen ein Produkt von höchster Qualität zu bieten. Jede Flasche ist das Ergebnis der langjährigen Erfahrung und des Engagements für exzellentes Olivenöl.
Entdecken Sie mit dem Castello D'Albola natives Olivenöl extra die Essenz der Toskana und lassen Sie sich von seinem natürlichen Geschmack und seiner erstklassigen Qualität verzaubern.
Inhalt: 0.5 L (33,98 €* / 1 L)
Ausverkauft
Cullisse Highland Rapeseed Chilli Oil
6,90 €*
Cullisse Highland Rapsöl verfeinert mit Chilischoten
Dezente Schärfe für Pizza und Pasta
Die Kombination aus seidig-buttrigen Highland Rapsöl und getrockneten Chilischoten eignet sich ideal um Pizza und Pasta zu verfeinern oder zum Marinieren von Fleisch oder zu geröstetem oder sautiertem Gemüse.
Inhalt: 0.1 L (69,00 €* / 1 L)
Ausverkauft
Cullisse Mixed Pepper & Spice Marinade
6,90 €*
Mixed Pepper & Spice Marinade : die perfekte Marinade für Steak oder Wild
Entwickelt von Lindsay Mackay, Sous-Chef im berühmten Carnegie Club auf Skibo Castle
Als Basis dieser unverwechselbaren Marinade dient Cullisse Highland Oil. Als nördlichstes, kalt gepresstes Rapsöl profitiert es von der unverfälschten Natur, dem einzigartigen Mikroklima und den fruchtbaren Böden der schottischen Highlands. Es ist gekennzeichnet durch eine seidige Butterigkeit, sommerliche Grasnoten und mit Anklängen von Spargel- und Nussnuancen.
Auf die Mischung kommt es an
Durch die Zugabe von grob gestoßenem schwarzen, weißem und rotem Pfeffer, geräuchertem Meersalz und Sternanis entsteht die perfekte Marinade für Steak oder Wildgericht.
Inhalt: 0.1 L (69,00 €* / 1 L)
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Ausverkauft
Frantoio Muraglia Orcio Ceramica Arcobaleno
34,99 €*
39,99 €*
Natives Olivenöl von Frantoio Muraglia nicht nur optisch ein Genuss
Monovarietales Olivenöl aus Süditalien
Das Frantoio Muraglia Orcio Ceramica Arcobaleno ist ein sortenreines Öl aus der Peranzana-Olive. Golden mit zart-grünen Reflexen überzeugt es durch sein elegantes fein-fruchtiges Aroma, in dem Gourmets Noten von Tomate, Rucola und Artischocken erkennen.
Ein Hingucker in der Küche und auf dem Tisch
Sie erhalten dieses frische native Olivenöl extra in einer handgetöpferten und bunt bemalten Keramikflasche. Diese eignet sich perfekt als „geschmackvolles” Geschenk oder später zum Wiederbefüllen. Oder servieren Sie das Öl darin zum Nachwürzen am Tisch. Sein eigenständiger Geschmack passt perfekt zu Meeresfrüchten sowie zu gegrilltem Fisch und Fleisch. Feinschmecker genießen das „grüne Gold” gerne auch einfach mit frischem Weißbrot.
Inhalt: 0.5 L (69,98 €* / 1 L)
Frantoio Muraglia Terracotta Peranzana-Cactus/Kaktus gestreift
39,99 €*
Handgefertigte Terracottaflasche mit Olio extra vergine „Frutta medio” Monocultivar Peranzana
Inhalt: 0.5 L (79,98 €* / 1 L)
Ausverkauft
Frantoio Muraglia Terracotta Peranzana-Tentacles
44,90 €*
Handgefertigte Terracottaflasche mit Olio extra vergine „Frutta medio” Monocultivar Peranzana
Inhalt: 0.5 L (89,80 €* / 1 L)
Giusti Aceto Balsamico "Il Denso"
19,99 €*
Aceto Balsamico „il Denso” Riccardo Giusti: ausgezeichnet mit drei Goldmedaillen
Der Aceto Balsamico „il Denso” Riccardo Giusti wurde etwa zehn Jahre in Holzfässern aus Eiche, Kastanie oder Buche gelagert. Die den Barriques jedes Jahr entnommene Menge wird durch Weinessig und frisch eingekochten Traubenmost ersetzt. Dieses „Solera-System” genannte Verfahren erlaubt daher nur eine ungefähre Angabe zur Lagerzeit. Die traditionelle Herstellung und ausgewählte Trauben verleihen diesem dickflüssigen Aceto Balsamico seine dezidierte Süße und einen fruchtigen Duft nach Aprikosen und Erdbeeren. Umso schöner, dass der ausgewogene Geschmack lange am Gaumen verweilt.
Feiner Begleiter zu Hauptgerichten und Desserts
Der Balsamico aus der „Champagnotta” genannten runden Glasflasche passt wunderbar zu Meeresfrüchten, Mozzarella Caprese oder zu gegrilltem Gemüse. Dekorieren Sie die Antipasti-Platte damit oder mixen Sie verführerische Aperitifs. Zum Dessert hat der Aceto Balsamico „il Denso” Riccardo Giusti seinen großen Auftritt zu Erdbeeren oder auf hauchdünn geschnittenen Birnenscheiben.
Inhalt: 0.25 L (79,96 €* / 1 L)
Gran Capirete 50 Jahre Vinagre de Jerez Reserva Sherryessig
8,99 €*
Vinagre de Jerez Sherry Essig: feine Würze Palomino Traube
Der Sherry für diesen Essig wird aus der Palomino Traube gewonnen und reift wie dieser im Solera-Verfahren. In den 520-Liter-Fässern aus amerikanischer Eiche befanden sich vorher die Weine, die darin zu Sherrys reiften. Dadurch erhält der fertige Essig einen sehr feinen und komplexen Geschmack.
Von einem Fass zum nächsten
Beim Solera Verfahren wandert der Essig von einem Fass zu nächsten, der junge Essig füllt immer das ältere Fass auf, aus dem zuvor etwas entnommen wurde. Auf diese Weise entsteht ein einzigartiges Produkt, das sich sehr gut zum Würzen eignet.
Feine Aromen von Dörrobst und Vanille
Bei diesem Reserva 50 Essig sind 25 % des Essigs älter als 50 Jahre und 60 % älter als 20 Jahre, der Rest ist zwischen drei und zwölf Jahren alt. Sein Aroma erinnert an Vanille und Dörrobst und hat einen feinen Holzton, begleitet von einem Geschmack nach Kakao und Schokolade. 8% Säure
Inhalt: 0.25 L (35,96 €* / 1 L)
Haselnussöl, Huile de noisette
18,25 €*
Kaltgepresstes Haselnussöl aus handwerklicher Herstellung
Wie vor über hundert Jahren presst die Huilerie Leblanc das Haselnussöl, Huile de Noisette, auch heute noch mit einem schweren Granitstein. Dieser verarbeitet die sorgfältig ausgewählten Piemonteser Haselnüsse zu einer Paste, die dann in alten gusseisernen Pfannen behutsam geröstet wird. Nach dem anschließenden Kaltpressen darf das goldfarbene Öl für vier bis fünf Tage ruhen, damit sich die Schwebstoffe absetzen.
Gourmet-Öl zur vielseitigen Verwendung
Das Haselnussöl von Leblanc besitzt ein komplexes Aroma mit Noten von Schokolade, gekochtem Reis und frischem Holz. Es passt hervorragend zu Feldsalat, Fruchtsalat und Schalentieren. Verfeinern Sie damit Süßspeisen wie Schokoladenkuchen. Nur zum Kochen und Braten sollten Sie dieses hochwertige Öl aufgrund seines niedrigen Rauchgrades nicht verwenden.
Inhalt: 0.25 L (73,00 €* / 1 L)
Il condimento Fiaschetta di Patrizia
12,49 €*
Der auf Basis des „3 Medaglie d’Oro“ kreierten Essigs zeichnet sich durch eine gute Dichte und angenehmen Aromen roter Früchte, Honig und Vanille aus. Gut zu frischer Pasta, frischem Käse und frischen Früchten. Dichte: 1,32
Inhalt: 0.04 L (312,25 €* / 1 L)
kalt gepresstes Rapsöl, Cullisse Highland Rapeseed Oil
8,99 €*
Kalt gepresstes Rapsöl, Cullisse Highland Rapeseed Oil, aus Schottland
Das nördlichste kaltgepresste Rapsöl
Kalt gepresstes Rapsöl, Cullisse Highland Rapeseed Oil, stammt aus den schottischen Highlights nördlich von Inverness. Dort herrscht ein einzigartiges Mikroklima, das dem erlesenen Öl seinen seidig-buttrigen Geschmack verleiht. Der geschulte Gaumen erkennt zudem Noten von sommerlichem Gras, Spargel und Nuss.
Für die kalte und warme Küche bestens geeignet
Das Rapsöl, dessen Farbe an Whisky erinnert, passt perfekt zu frischem Brot, bereichert Salatdressings und eignet sich hervorragend für die Herstellung von Mayonnaise. Dank seines hohen Rauchpunktes dürfen Sie das Öl auch jederzeit zum Kochen, Backen, Grillen und Marinieren verwenden.
Inhalt: 0.25 L (35,96 €* / 1 L)
Lakudia Olivenöl extra nativ
17,29 €*
extra natives Olivenöl
kaltgepresst / kaltextrahiert
sortenrein
ohne Zusätze
Säuregehalt < 0,5 %
aus einer Anbaulage in Griechenland (Nomia/Lira/Lakonien)
Mazzetti Aceto Balsamico di Modena Tipico
9,99 €*
Tradition seit 1846
Seit 1846 stellt das Familienunternehmen Mazzetti Balsamico-Essig her. Die verwendeten hochwertigen Zutaten und die sorgfältige Verarbeitung sind die Basis für den harmonischen Geschmack von Balsamico Essig von Mazzetti. Das Familienunternehmen gibt im größten Holzfasslager von Modena, seinen Essig-Kreationen die nötige Zeit im Holzfass zu reifen um so sein volles Aroma zu entfalten.