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Pistazienöl, Huile de pistache

Pistazienöl, Huile de pistache
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Menge
  • 1016
    • reines Pistazienöl aus grünen Pistazien

    • Nach traditioneller Art mit Granitstein gemahlen

    • Ideal zum verfeinern von Fischgerichten, Terrinen, Dressings und Dessert wie z.B. Eiscreme

    Herkunftsland
Kaltgepresstes Pistazienöl aus traditioneller handwerklicher Herstellung Wie vor über... mehr

Kaltgepresstes Pistazienöl aus traditioneller handwerklicher Herstellung

Wie vor über hundert Jahren presst die Huilerie Leblanc das Pistazienöl, Huile de Pistache auch heute noch mit einem schweren Granitstein. Dieser verarbeitet die sorgfältig ausgewählten grünen Pistazien aus Bronte (Sizilien) Haselnüsse zu einer Paste, die dann in alten gusseisernen Pfannen behutsam geröstet wird. Nach dem anschließenden Kaltpressen darf das goldfarbene Öl für vier bis fünf Tage ruhen, damit sich die Schwebstoffe absetzen.

Das sehr seltene Öl eignet sich ideal zum Abschmecken und Verfeinern

Das Pistazienöl von Leblanc mit seinem ausgeprägtem Geschmack und braungrüner Farbe eignet sich ideal zum Abschmecken und verfeinern von Fisch und Schalentieren, Avocado, roten Rüben, Kochwürsten oder Fleisch-Terrinen und gedämpften Kartoffeln. Durch seinen intensiven Geschmack sind ein paar Tropfen ausreichend. Es eignet sich auch ideal zum veredeln von Mayonnaise, Vinaigrette und Desserts.

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Eigenschaften "Pistazienöl, Huile de pistache"
Herkunftsland: Frankreich
Region: Burgund
Durchschnittlicher Wert pro 100ml Energie 884 kcal / 3686 kJ Fett 100 g... mehr
Zutaten:

Pistazienöl (Pistazien aus Italien)

Nährwerte:
Durchschnittlicher Wertpro 100ml
Energie 884 kcal / 3686 kJ
Fett 100 g
davon gesätt. Fetts. 7,4 g
Kohl.hyd. 0 g
davon Zucker 0 g
Eiweiß 0 g
Salz 0 g
Lagerung: kühl und dunkel
Glas: 1
Füllmenge: 250ml
Herkunftsland: FR
Inverkehrbringer: Huilerie Jean Leblanc et fils, Le bas, 71340 Iguerande, Frankreich
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