Terre Exotique Harissa

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Produktnummer: 799

Harissa: der Grundpfeiler der tunesischen Küche

Harissa kommt aus dem Arabischen harasa, was so viel bedeutet wie zerdrücken oder zerstoßen. Es ist eine wesentliches Merkmal der tunesischen Küche. Für die Herstellung der Harissa Past wird Paprika in der Sonne getrocknet und dann unter Zugabe von Kreuzkümmel, Koriander, Knoblauch und Salz zerkleinert... In Metlaoui wird es traditionell auf Brot mit Olivenöl als Beilage zu Couscous, Tajines und gedünstetem Fisch gegessen.

Zutaten:

rote Chili Schoten (nicht EU), 33%, Tomaten, Sonnenblumenöl, Olivenöl, Knoblauch, Salz, Gewürze (incl. Cumin, Korinader)

Nährwerte:
Nährwertepro 100g
Brennwert 268 kcal / 1105kJ
Fett 23 g
davon gesättigte Fettsäuren 2,7 g
Kohlenhydrate 9,4  g
davon Zucker 3,9 gg
Eiweiß 8,5 g
Salz 3,3 g
Lagerung: Nach em Öffnen im Kühlschrank aufbewahren
Herkunftsland: FR
Herstellerkontakt: Kerex 61 quai de la Loire 37210 Rochecorbon ( F ) Frankreich
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