Bretonische Fischsuppe
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Wie viele köstliche Gerichte geht auch die Bretonische Fischsuppe von Les Mouettes d'Arvor auf ein „Arme-Leute-Essen” zurück: Ursprünglich bereiteten sich die Fischer in den bretonischen Häfen aus den Resten ihres Tagesfangs, die sie nicht verkaufen konnten, direkt an Bord oder am Kai eine stärkende Suppe zu. Diese würzten sie gerne mit Kräutern aus dem Uferbereich. Füllen Sie Ihre Terrine mit Bretagne pur.
