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Haselnussöl, Huile de noisette

Haselnussöl, Huile de noisette
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Kaltgepresstes Haselnussöl aus handwerklicher Herstellung Wie vor über hundert Jahren presst... mehr

Kaltgepresstes Haselnussöl aus handwerklicher Herstellung

Wie vor über hundert Jahren presst die Huilerie Leblanc das Haselnussöl, Huile de Noisette, auch heute noch mit einem schweren Granitstein. Dieser verarbeitet die sorgfältig ausgewählten Piemonteser Haselnüsse zu einer Paste, die dann in alten gusseisernen Pfannen behutsam geröstet wird. Nach dem anschließenden Kaltpressen darf das goldfarbene Öl für vier bis fünf Tage ruhen, damit sich die Schwebstoffe absetzen.

Gourmet-Öl zur vielseitigen Verwendung

Das Haselnussöl von Leblanc besitzt ein komplexes Aroma mit Noten von Schokolade, gekochtem Reis und frischem Holz. Es passt hervorragend zu Feldsalat, Fruchtsalat und Schalentieren. Verfeinern Sie damit Süßspeisen wie Schokoladenkuchen. Nur zum Kochen und Braten sollten Sie dieses hochwertige Öl aufgrund seines niedrigen Rauchgrades nicht verwenden.

Hersteller Huilerie Leblanc
Huilerie Leblanc: erlesene Nuss- und Kernöle aus Frankreich Kleine Ölmühle mit Tradition... mehr
Herstellerinformation "Huilerie Leblanc"
Huilerie Leblanc

Huilerie Leblanc: erlesene Nuss- und Kernöle aus Frankreich

Kleine Ölmühle mit Tradition

Die Huilerie Leblanc in der beschaulichen Loire-Gemeinde Iguerande leitet Jean-Charles Leblanc als kleinen Familienbetrieb bereits in fünfter Generation. Unterstützung erhält er lediglich durch drei Angestellte. Seit 1878 steht der Namen Leblanc für beste Nuss- und Kernöle, die auch heute noch in einer 200 Jahre alten Steinmühle gewonnen werden. So entstehen Öle, deren individueller Charakter sie klar von Produkten aus industrieller Produktion abhebt.

Öle für Spitzenköche und Genießer

Dank der kompromisslos sorgfältigen Auswahl von Nüssen und Saaten aus den weltweit besten Anbaugebieten produziert die Familienmanufaktur Leblanc ausnahmslos exklusive Öle, die selbst den höchsten Ansprüchen gerecht werden. Auch Spitzenköche wie Paul Bocuse oder Guy Martin beziehen gerne ihre Öle aus Iguerande. Für diese verwendet Jean-Charles beispielsweise Pistazien aus dem Iran, Haselnüsse aus dem Piemont und Walnüsse aus dem Périgord. Bereichern Sie Ihre Küche mit einem nativen Öl, das auch die Spitzengastronomie begeistert.

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Durchschnittlicher Wert pro 100ml Energie 884 kcal / 3686 kJ Fett 100 g... mehr
Zutaten:

Haselnüsse

Allergene enthält: Haselnüsse
Nährwerte:
Durchschnittlicher Wertpro 100ml
Energie 884 kcal / 3686 kJ
Fett 100 g
davon gesätt. Fetts. 7,4 g
Kohl.hyd. 0 g
davon Zucker 0 g
Eiweiß 0 g
Salz 0 g
Glas: 1
Füllmenge: 250ml
Herkunftsland: FR
Inverkehrbringer: Huilerie Jean Leblanc et fils, Le bas, 71340 Iguerande, Frankreich
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